冬天圍爐聚餐的時候，冷冷的天總是會選擇方便快速又好吃的火鍋，在家中，用卡式爐總是會覺得容易發生危險，對於不能使用明火的外宿族、甚至是家中有小朋友的家庭，用電磁爐就是個不錯的選擇！
但究竟什麼是IH電磁爐？怎麼挑選呢？打到骨折嚴選了五款IH電磁爐，讓我們看下去！
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什麼是IH電磁爐？
IH（Induction Heating），意思是「誘導加熱」，利用電磁產生熱量，使鍋具升溫，進而導致鍋中食物加熱，也因此使用IH電磁爐需要搭配含有鐵質的金屬材質的鍋具，一般陶鍋、土鍋、甚至鋁鍋等非含有鐵質的金屬材質鍋具，也無法在IH電磁爐上使用。
IH電磁爐是利用電磁加熱，使用時面板不會燙，適用於持續加熱的場合，相較於一般電磁爐而言，IH電磁爐提供更高的功率，加熱速度更快。
怎麼挑選IH電磁爐？
IH電磁爐，有著高功率、高火力，也兼顧安全，但要怎麼挑選才對呢？以下整理了幾點挑選的要點：
- 功率：考量到耗電以及整體用途來說，一般推薦使用1000W ~ 1400W就足夠使用了。
- 火力調整：選擇可調節火力的款式，能有更多元的烹煮方式。
- 定時：燉煮時，使用定時功能能確保時才不會過爛，也能及時關閉電源避免導致危險。
- 安全性：雖無明火，但畢竟仍為高耗電產品，避免危險請選擇有搭配相關安全機制的款式，例如自動切斷電源、無鍋自動關機、自動斷電、防止小孩誤觸的安全鎖。
- 特殊功能：可根據自己需求挑選有特殊功能的款式，例如選擇可油炸機種、磁吸型電源線、靜音設計。
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推薦五款IH電磁爐排行評價
市面上IH電磁爐百百款，打到骨折嚴選了五款PTT、DCARD網友熱推的款式，讓我們看下去！
【Philips 飛利浦】智慧變頻電磁爐
簡潔的按鍵，搭配六段式火力控制，輕鬆滿足各種烹調需求，防刮防磨的黑晶鍋玻璃面板，易於清潔，一千多塊的價格，對於外宿、小資族也能輕鬆入手。
【尚朋堂】IH 智慧觸控電磁爐
方方正正的整體造型，加上10段保溫加熱、9道安全裝置，並內建散熱風扇以及可油炸的設定，尚朋堂推出的SR-1666T，在各項規格上，表現得都相當不錯。
【TATUNG 大同】IH 電磁爐
台灣老牌子大同推出的這款 TIH-F1300J，白色簡約的設計，推薦給喜歡白色家電的朋友，厚面板的設計可以站立擺放收納，不占空間，7段火力調整，最重要的式有搭載2小時無人使用就會自動關機，讓使用上安全沒有疑慮！
【TECO 東元】IH 電磁爐
東元這台XYFYJ020，7種烹煮功能，無鍋偵測讓安全性提升不少，也常常在一般家庭看到這台的蹤影，甚至營業用場合都有人使用。
【MULTEE 摩堤】A4 Plus 1200 IH 智慧電磁爐
台灣在地品牌摩堤一直以來對於廚房用品都相當有一套，這款智慧電磁爐搭配三個顏色（活力黃、甜蜜粉、靜謐藍），10種安全機制，3+1段溫控/火力調整，大小卻僅為一張A4紙張，在廚房或餐桌上都能有更多空間，若只能推薦一台，我肯定推薦這台！
結語
在冬天與朋友在家中聚會，第一個想到總是煮火鍋，不僅輕鬆方便而且還好吃，這時候就很需要一台好的IH電磁爐，在使用時不僅能吃得安心吃得安全，更是生活品味的體現，打到骨折這次嚴選了五款IH電磁爐，希望大家都能夠買到適合自己的IH電磁爐！
