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好的麵藝是基本，還要有顆細膩的心，才有辦法做出質好麵條，我們從「心」出發，無時無刻體察生活，細細捕捉食、人和土地的關係，將這款情感揉和於麵粉之中，就像親手為自己或心愛的人而製作，才能將麵條「平凡但好味」如實呈現，也才能驕傲且有自信地傳遞給品嚐的人。

湛盧咖啡是台灣精品咖啡界元老級的品牌，在台北有五家內用門市。 創辦人廖國明從十幾年前精品咖啡潮流剛剛開始的時候，就踏入這個領域，從那個時候在湛盧的咖啡店裡喝手沖咖啡，就可以享受像喝紅酒會有侍酒師一樣的高級服務，會有專業咖啡師在桌邊幫你細緻地沖煮、跟你介紹風味、帶你品嘗咖啡，是很高級、奢華的享受。